先看看真空自动包装机的工作过程。咱们要先接通电源，根据需要拨动电源选择开关，即电源指示灯亮.电源选择开关指向真空为真空封口，指向真空充气为真空充气封口.
将装有物品的塑料袋置放真空室内.袋口整齐地摆在热封条上.机器自动压下机盖，面板上抽气（真空）指示灯亮.真空泵开始抽气，机盖即被自动吸住，抽真空旋钮可根据包装要求调节真空度高低，调节时，视刻度由低至高，幅度要小.
当抽气达到设定的时间（即所要求的真空度）时，即抽气结束，抽气指示灯熄灭，充气指示灯亮，以示充气开始.充气旋钮可调节充气时间长短（即充气量多少），方法同上.如不需要充气.将电源开关拨到真空位置，程序自动进人真空包装，充气指示灯熄灭.
抽气或充气完毕时，指示灯随之熄灭，热封指示灯亮，即进入封口程序，面板上设有热封时间及温度调节旋钮，以适应不同厚薄材料，调节时间及温度时，旋动幅度要小，防止热封温度突然高，烧坏热封配件.
当达到设定热封时间时，热封指示灯熄灭，以视热封结束，即真空室经电磁阀进入大气，直至机盖自动抬启，真空充气包装过程全部结束，准备进行下次包装循环.
真空自动包装机的真空泵是提供动力的，如若真空自动包装机的真空泵的噪音异常，那就先检查泵体，把真空泵油换一下，或者是机油干了，没有润滑作用,摩擦导致声音大!
真空自动包装机的真空泵结构及工作原理为：真空泵是食品厂应用广泛的输送设备，泵的主要工作部分是翼轮,翼轮上面有一定数目的翼片,凡与液体接触部分,全部用不锈钢制造,保证卫生条件。
真空泵启动前,先将泵壳内灌满被输送的液体。启动,泵轴带动叶轮旋转,叶片之间的液体随叶轮一起旋转,在离心力的作用下,液体沿着叶片间的通道从叶轮进口处被甩到叶轮,以很高的速度流入泵壳,液体流到蜗形通道后,由于截面逐渐扩大大部分动能转变为静压能,于是液体以较高的压力,从压出口进入压出管,输送到所需的场所。
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